Tìm hiểu đặc điểm và tác dụng của cây chùm ngây

Tìm hiểu đặc điểm và tác dụng của cây chùm ngây
5 (100%) 1 vote

Cây chùm ngây là cây có giá trị dinh dưỡng cao đồng thời cũng có tác dụng làm thuốc chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng của cây chùm ngây đối với sức khỏe con người qua bài viết sau đây nhé.

Đặc điểm của cây chùm ngây

Cây chùm ngây là cây gì?

Cây chùm ngây thuộc họ chùm ngây (Moringaceae)và có danh pháp khoa học là Moringa oleifera. Một số tên gọi khác được biết đến của cây chùm ngây là Moringa tree, Horseradish tree (Cây cải ngựa), Drumstick tree (Cây dùi trống), Bel-oil tree (Cây dầu bel). Ở Việt Nam, cây chùm ngây còn được gọi là Ba đậu dại.

Hình ảnh cây chùm ngây

Hình ảnh cây chùm ngây

Phân bố

Cây chùm ngây được phát hiện và sử dụng cách đây hơn 4000 năm ở vùng Nam Á. Từ đó, nhiều nơi đã biết đến công dụng của nó và đem về trồng, khiến sự phân bố của nó mở rộng ra nhiều vùng. Cây chùm ngây rất quan trọng với người Ấn Độ và được họ đặt cho cái tên là cây Độ Sinh.

Cây chùm ngây mọc ở những nơi nóng ẩm, nhiệt độ cao quanh năm như Trung, Nam Mỹ, Đông Nam Á, Châu Phi… Ở Việt Nam cây được tìm thấy tại một số tỉnh thành Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, An Giang, Kiên Giang…

Đặc điểm sinh học của cây chùm ngây

  • Chùm ngây là cây thân gỗ, có kích thước trung bình. Tốc độ sinh trưởng của cây khá nhanh. Trong vòng 1 năm đầu cây có thể cao đến 5-6m, đường kính thân đạt 10cm và đạt độ cao hàng chục mét khi được 3-4 năm tuổi.
  • Lá chùm ngây là lá kép, màu xanh ngọc hoặc xanh lục, hình quả trứng dài từ 12-20 cm, mọc đối xứng nhau từ 6-9 cặp.
  • Hoa chùm ngây màu giống hoa đậu, màu trắng kem. Mùa hoa nở là vào tháng 1-2 hàng năm.
  • Quả chùm ngây dài từ 25-40cm, rộng 2 cm, có 3 cạnh. Hạt to bằng hạt đậu Hà Lan.

Cách trồng và thu hoạch

Cây chùm ngây rất dễ trồng, dễ sống. Cây có thể trồng quanh năm với nhiều cách khác nhau như trồng bằng hạt, hom cành, hom củ. Trồng cây bằng cách giâm cành cây sẽ phát triển nhanh và khỏe hơn là cách gieo hạt. Ở những vùng khô hạn nên trồng cây vào mùa mưa.

Chùm ngây là cây có sức sống cao, chịu hạn tốt, sinh trưởng được ở nhiều vùng đất khác nhau, kể cả đất xấu. Tuy nhiên, cây không chịu được ngập úng nên khi trồng phải thiết kế thoát nước tốt.

Cành cây chùm ngây khá mềm, dễ bị đứt gãy khi gió to, mưa bão. Do đó, khi cây phát triển đến một độ cao nhất đinh, người ta sẽ bẻ ngọn đi để cây phân tán, phát triển nhiều nhánh, chống gãy đổ và dễ thu hoạch.

Tác dụng của cây chùm ngây

Làm thực phẩm

Do có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nên cây chùm ngây được sử dụng làm thực phẩm lẫn làm thuốc chữa bệnh. Trong cây chùm ngây chứa nhiều vitamin(A, B, C…) nhiều loại khoáng chất (Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt pho, Kali, Natri, Kẽm), chất béo, chất đạm… So với nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe khác, giá trị dinh dưỡng của cây chùm ngây cao hơn hẳn. Cụ thể:

Tác dụng của cây chùm ngây

Đặt câu hỏi ngay để bác sĩ tư vấn miễn phí

  • Lượng protein cao gấp 2 lần sữa chua.
  • Lượng vitamin C cao gấp 7 lần cam.
  • Vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt.
  • Lượng vitamin E cao gấp 3 lần hạnh nhân.
  • Lượng canxi cao gấp 4 lần sữa.
  • Kali nhiều hơn 3 lần so với chuối…

Các bộ phận của cây chùm ngây được sử dụng làm thực phẩm là hoa, lá, quả, hạt và rễ.

  • Hoa chùm ngây tươi được sử dụng làm rau ăn hoặc phơi khô làm trà uống.
  • Quả chùm ngây chứa hàm lượng vitamin C cao hơn rất nhiều loại quả khác. Trong 100g quả chùm ngây chứa lượng vitamin C gấp 157% nhu cầu của một người trưởng thành. Quả chùm ngây non có thể dùng để nấu canh hoặc xào, cách nấu tương tự như đậu co ve.
  • Hạt chùm ngây già có thể rang lên và ăn như hạt đạt phộng, hoặc có thể ép lấy tinh dầu sử dụng.
  • Rễ chùm ngây có thể làm gỏi ăn sống hoặc dùng như một loại gia vị.

Làm thuốc chữa bệnh

Ngoài công dụng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cây chùm ngây còn có tác dụng bảo vệ cơ thể, nâng cao sức khỏe. Cụ thể như sau:

  • Bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây thương tổn bên ngoài, phòng chống bệnh lao và đẩy nhanh quá trình hồi phục các tổn thương tại gan.
  • Hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa với các biểu hiện như táo bón, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, viêm loét đại tràng…
  • Nâng cao hệ miễn dịch, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng nấm rất tốt.
  • Có nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
  • Hỗ trợ điều trị bệnh alzheimer.
  • Có hàm lượng canxi và phốt pho cao giúp cho xương luôn chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương và thúc đẩy quá trình hồi phục các chấn thương về xương khớp.
  • Tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường số lượng bạch cầu, kháng thể…
  • Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
  • Phòng và hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
  • Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như hen, viêm phế quản, viêm mũi dị ứng.
  • Phòng chống suy thận, sỏi thận, bảo vệ thận khỏi sự tấn công của các hóa chất độc hại.
  • Giúp vết thương nhanh chóng kết vảy, nhanh liền sẹo hơn.
  • Điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về huyết áp.
  • Bổ sung nhiều vitamin A, tăng cường và cải thiện sức khỏe của mắt.
  • Phòng chống việc thụ thai.
  • Điều trị chứng bệnh thiếu máu.
  • Tăng cường sức khỏe cho làn da, giúp phòng ngừa lão hóa da…

Những điều cần lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây

Đối với cây chùm ngây nếu sử dụng đúng cách thì sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần phải biết một số lưu ý khi sử dụng để tránh gây tác dụng phụ cho cơ thể như:

  • Không sử dụng cho phụ nữ có thai: lá cây chùm ngây khiến co cơ trơn, dễ khiến sảy thai. Vì thế, tuyệt đối không sử dụng cho phụ nữ có thai.
  • Nên sử dụng trong vòng 12 tiếng sau khi thu hái để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao nhất.
  • Không nấu quá kỹ: chỉ nên nấu tới độ chín vừa phải, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng do nhiệt độ.
  • Không nên ăn vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ.

Trên đây là những tác dụng và cách sử dụng của cây chùm ngây. Hy vọng thông tin này hữu ích đối với các bạn và chúc các bạn áp dụng chữa bệnh thành công.

Đặt câu hỏi ngay để bác sĩ tư vấn miễn phí

Chia sẻ
Giảng viên khoa Y học cổ truyền của Đại học y dược thành phố Hồ Chí Minh. Cố vấn cao cấp người đã tâm huyết đưa ra bài thuốc An Cốt Nam tiên phong điều trị hiệu quả bệnh thoát vị đĩa đệm không cần phẫu thuật.

Đặt câu hỏi

Mời nhập câu hỏi của bạn
Mời nhập tên của bạn