Bệnh gút nên ăn gì: Chế độ và thực đơn cho người bệnh gout

Bệnh gút hay gặp nhất ở nam giới tuổi ngoài 40 chiếm tới 95%. Bệnh thường có những đợt khởi phát và tái phát nhiều lần. Ngoài việc dùng thuốc, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và giảm nhanh cơn đau do gút.

Vậy những người bệnh gút nên ăn gì, kiêng ăn gì, có được ăn thịt gà không… cùng những câu hỏi về vấn đề ăn uống khác trong bệnh gút. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin.

Chế độ ăn uống, thực đơn cho người bệnh gout


Chế độ ăn

Chế độ ăn uống cho bệnh nhân gút
Chế độ ăn uống cho bệnh nhân gút

➤➤ Bệnh gút (gout) khiến người bệnh luôn phải gánh chịu đau đớn và sưng đỏ các khớp. Tuy nhiên gút là bệnh lành tính và bạn có thể kiểm soát bằng thuốc cũng như phòng ngừa đợt cấp bằng việc xây dựng chế độ ăn phù hợp.

  • Ăn những thực phẩm ít chứa purin như ngũ cốc, các loại hạt, bơ, trứng, sữa, phomat, trái cây.
  • Kiêng thức ăn nhiều acid uric như: thịt, cá, hải sản, gia cầm, nội tạng,…
  • Không rượu bia, các chất kích thích vì nó tăng khả năng bài xuất axit uric qua thận dẫn đến tăng lactat máu.
  • Không ăn các loại trái cây có vị chua vì chúng làm tăng axít máu.
  • Không ăn nội tạng động vật, nước sườn, nước luộc thịt, cá hộp, thịt hộp.
  • Không ăn chế phẩm từ cacao, socola.
  • Uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Tốt nhất là nên uống nước khoáng, nước rau.
  • Kiểm soát lượng đạm trong từng bữa ăn: Tổng lượng đạm từ thịt cá, đậu đỗ là khoảng 150 g/ngày.

Thực đơn

Thực đơn cho người bệnh gout cấp tính

  • Năng lượng cần hấp thu mỗi ngày: 1.600 kcal/ngày, đối với người nặng 50 kg.
  • Chất đạm protein là bằng 10% tổng năng lượng hấp thu = 160 kcal = 40 g .
  • Đường bột: 75% tổng năng lượng = 1.200 kcal = 300 g .
  • Chất béo: 15% tổng năng lượng = 240 kcal = 27g .
  • Trái cây ăn tùy thích nhưng chú ý tránh loại quả có vị chua

Thực đơn cho người bệnh gout mãn tính

Giống với chế độ ăn thường ngày nhưng cũng cần phải lưu ý chọn lựa thức ăn: hạn chế những loại thực phẩm có chứa nhiều purin, protein không quá 1 g/kg cân nặng. Cùng với đó, đạm động vật và đậu đỗ cũng không vượt quá 100 g/ngày

Bệnh gút nên ăn gì


Quả anh đào

Bệnh gút nên ăn quả anh đào
Bệnh gút nên ăn quả anh đào
  • Thành phần chính trong quả anh đào giúp ức chế quá trình sản sinh axít uric trong gan và tăng cường đào thải chất này qua đường nước tiểu.
  • Hơn nữa quả anh đào này cũng có khả năng chống viêm rất tốt.
  • Theo 1 nghiên cứu ở 633 người đang bị gút, người đã ăn quả anh đào trước đó vài ngày sẽ giảm 35% khả năng bị cơn gút cấp tấn công so với người không ăn.
  • Một thử nghiệm khác cũng cho ra kết quả, những người thường xuyên uống nước ép quả anh đào sẽ giảm đi được những cơn gút cấp.

Uống cafe

  • Cũng có công trình nghiên cứu cho thấy cafe giúp giảm nguy cơ bị gút. Lý do là vì cafe làm tăng khả năng bài tiết axít uric qua nước tiểu và giảm sự sản sinh axít uric.
  • Một nghiên cứu trong 12 năm trên 45,000 người đàn ông đã phát hiện ra rằng ở những người uống 4 ly cafe hoặc nhiều hơn sẽ giảm thiểu 40-60% nguy cơ bị gút.
  • Tuy nhiên không nên lạm dụng cafe, vì trong cafe có chứa hàm lượng chất kích thích không tốt cho sức khỏe

Vitamin C

  • Việc bổ sung vitamin C (khoảng 500mg/ngày) sẽ làm giảm axít uric trong máu đi khoảng 0,02 mmol/L
  • Nhưng khi dùng vitamin C phải hết sức thận trọng vì dùng nhiều vitamin C sẽ tăng cao nguy cơ sỏi thận.

Bệnh gút kiêng ăn gì


Bệnh gút kiêng ăn nội tạng động vật
Bệnh gút kiêng ăn nội tạng động vật
  • Kiêng các loại thịt đỏ: ví dụ như những loại thịt trâu, thịt bò, thịt dê … đây là những loại thực phẩm rất giàu protein
  • Kiêng các loại hải sản như: tôm, cua, cá, ốc… rất bổ ích cho cơ thể tuy nhiên lại giàu gốc purin
  • Không ăn nội tạng động vật: tim, gan, lòng…
  • Kiêng trứng gia cầm, nhất là trứng vịt lộn, cút lộn …
  • Không ăn măng, nấm, giá đỗ vì nó sẽ làm tăng lượng axit uric nhanh chóng
  • Kiêng các loại đậu đỗ ví dụ như đậu Hà Lan, đậu đen, đậu đỏ …
  • Kiêng những chế phẩm từ đậu nành như: sữa đầu nành, tào phớ,…
  • Hạn chế thức ăn chiên xào, nhiều dầu mỡ và không nên ăn mỳ tôm
  • Hạn chế thức khuya để giảm thiểu gánh nặng cho gan

➤➤ Theo đông y, gút (gout) còn được gọi là chứng thống phong. Điều trị gút bằng thuốc nam, bằng thảo dược tự nhiên có thể giúp cải thiện, hỗ trợ rất nhiều trong việc điều trị bệnh gút mà không đem đến tác dụng phụ.

Câu hỏi thường gặp


Bệnh gút có ăn được thịt gà không?

Trả lời:

Thịt gà có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và điển hình là những người đang mắc bệnh gút. Thành phần đó gồm:

Bệnh gút có ăn được thịt gà không
Bệnh gút có ăn được thịt gà không

Selenium – 1 chất giữ vai trò quan trọng trong chuyển hóa các cơ quan của hệ bài tiết như gan, thận. Nó có khả năng ngăn ngừa được sự kết tủa của acid uric và làm giảm nồng độ acid uric có rong máu. Chính vì thế chất những người bệnh gút hoàn toàn có thể ăn thịt gà

Tuy nhiên, để không gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, bạn nên ăn uống hợp lý, không nên ngày nào cũng chỉ ăn thịt gà.

Bệnh gút có được ăn trứng không?

Trả lời:

Không hẳn bất kỳ loại thực phẩm nào giàu protein đều chứa hàm lượng purin cao. Một vài loại như protein có trong rau xanh và ngũ cốc không được tính là có hại cho bệnh gút

Trứng chứa rất ít purin nên chúng được coi là thực phẩm cho người bị bệnh gút. Bên cạnh đó, trứng cũng cung cấp nguồn axit béo omega-3 phong phú.

Đồng thời, trứng cũng chứa nhiều hàm lượng vitamin B thiết yếu như là choline, biotin và acid folic.

Bệnh gout nên ăn hoa quả gì?

Trả lời:

Một số loại hoa quả mà người bệnh gút nên ăn có thể kể đến như:

  • Dưa hấu: Có vị ngọt và mát, và nó đặc biệt tốt cho những người bệnh gút cấp tính vì chúng chứa nhiều muối kali và nước.
  • Táo, lê: là chứa lượng purin rất ít. Trong đó trái lê 12 ml acid uric/ 100 gr và trái táo 14 ml acid uric/ 100 gr.
  • Dứa: có tác dụng giảm viêm, chống sưng và giúp tiêu hóa protein rất tốt. Trong dứa có chứa nhiều kali, acid folic có vai trò đào thải acid uric ra ngoài cơ thể và có tác dụng làm liền sẹo của mô bị tổn thương từ những cơn gout cấp.
  • Dưa leo: Dưa leo hay dưa chuột có đến 90% hàm lượng là nước, có tính mát, thanh nhiệt, giải độc. Nó còn giúp bài tiết acid uric qua đường tiết niệu rất tốt.
  • Nho: Nho là quả kiềm tính, nhiều nước, ngọt và quan trọng nhất là có nhân purin rất ít, chỉ có 17 ml acid uric/100 gr.
  • Dâu tây: Dâu tây chứa hàm lượng lớn vitamin C so với các loại trái cây khác. Hơn nữa, dâu tây còn chứa chất quecritin giúp giảm sưng hiệu quả.
Bệnh gout nên ăn dâu tây
Bệnh gout nên ăn dâu tây
  • Việt quất: Trong việt quất có chứa hoạt chất anthocyanin có đặc tính chống viêm và và giảm acid uric máu. Nếu có điều kiện, bạn nên ăn việt quất mỗi ngày.

Bệnh gút có ăn được rau muống không?

  • Trong rau muống có chứa hàm lượng lớn vitamin, chất xơ có tác dung tốt cho hệ tiêu hóa, đào thải độc tố.
  • Nhưng, theo nhiều nghiên cứu cho thấy rau muống không hề tốt cho người bệnh gout hay những ai đang mắc các bệnh về xương khớp.
  • Rau muống sẽ làm cho tình trạng đau, sưng trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, đấy chính là thứ thực phẩm cần phải kiêng khi bị gút.

Lời khuyên


Dưới đây là một số lời khuyên để bệnh nhân gút có thể kiểm soát tốt tình trạng của mình:

  • Sử dụng thuốc đều đặn, đúng liều lượng để kiểm soát tốt nồng độ acid uric.
  • Thịt nên ăn là thịt gà, vịt và cá. Nó không chỉ tốt cho gút mà còn rất tốt cho những người béo phì, những người mắc bệnh tim mạch vì chứa ít cholesterol.
  • Tránh những đồ ăn có hại cho gan.
  • Không nên thực hiện những vận động mạnh, gây áp lực khiến hư sụn khớp.
  • Người bệnh cần uống nhiều nước trong ngày để giúp làm sạch đường tiểu tự nhiên nhờ hòa loãng các chất cặn có trong đường tiểu.
  • Có chế độ dinh dưỡng, ăn uống hợp lý
  • Thuốc giảm acid uric trong máu như Allopurinol không nên dùng trong những đau cấp vì nó càng khiến cơn đau tăng lên.

Kết luận


Trên đây là những kiến thức về chế độ dinh dưỡng, cũng như là bệnh gút nên ăn gì mà bạn cần phải nắm rõ. Tùy vào điều kiện, tình trạng bệnh của từng người mà lựa chọn thực phẩm cho phù hợp. Chúc các bạn luôn mạnh khỏe.

Nguồn tham khảo

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here